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チーズレビュー

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※「ロックフォール」や「白カビ」、「イタリア チーズ」など、気になる単語で検索してみよう。すぐに目的のページが見つかりますから。

チーズイベント

    イベント名 開催日
New 2008.08.19 第3回 CASA de QUEIJOオフ会 2007年8月19日(日)
2008.08.05 ブルーチーズとはちみつの会 2007年8月5日(日)
2008.06.18 第2回 CASA de QUEIJOオフ会 2007年6月17日(日)
2008.04.17 第1回 CASA de QUEIJOオフ会 2007年4月15日(日)

チーズ一覧

 一部のチーズは楽天市場やオーダーチーズ・ドットコムで購入できます。
 なお、購入へのリンクは、わたしが食べた同一のものとは限りません。参考のために、近いものをリンクしている場合もあります。


最近食べたチーズ
    チーズ名 原産国
New 2007.12.07 モン・ドール [Mont d'Or] フランス
2007.10.24 アッペンツェラー・ゴールド [Appenzeller Gold] スイス
2007.09.12 ボーフォール・シャレ・ダルパージュ [Beaufort Chalet d'Alpage] フランス




チーズ一覧
  チーズ名 原産国
 
クリームチーズ [Cream Cheese] オーストラリア
クリームチーズ(ラム入り) [Cream Cheese With Rum] オーストラリア
デリス・ド・ポマール [Delice de Pommard] フランス
ヌーフシャテル・アプリコット [Neufchatel with Apricot] オーストラリア
ヌーフシャテル・チョコレート [Neufchatel with Chocolate] オーストラリア
バノン・フィユ [Banon Feuille] フランス
ブルサン・アイユ(フレッシュチーズガーリック&ハーブ味)
[Boursin Ail & Fines Herbes]
フランス
ブルサン・エシャロット6ポーション
(フレッシュチーズエシャロット&あさつき味)
[Boursin Echalote & Giboulette]
フランス
ブルサン・ポアブル(フレッシュチーズペッパー味)
[Boursin Poivre]
フランス
モッツァレラ [Mozzarella] イタリア
ロンドレ・アイユ(ガーリック&ハーブ) [Rondele' Ail] フランス
 
クロミエ [Coulommiers] フランス
サン・タンドレ [Saint Andre] フランス
ジャンヌダルク [Jeanne d'Arc] フランス
パヴェ・ダフィノア [Pave d'Affinois] フランス
ブリア・サヴァラン [Brullat-Savarin] フランス
ブリ・サファール60% フランス
ブリー・サンベノア [Brie St.Benoit] フランス
ブリ・ドゥ・モー [Brie de Meaux] フランス
ブルソー [Boursault] フランス
プレジデント・カマンベール [President Camembert] フランス
プレジデント・ブリー [President Brie] フランス
ブレゾー・ハーブ [Bresso Herb] ドイツ
ペイザン・ブルトン・ブリー [Paysan Breton Brie] フランス
モタンシャランテ [Le Mottin Charentais] フランス
モンタシャール 不明
ロイヤルカマンベール [Royal Camembert] フランス
 
エポワス・ド・ブルゴーニュ [Epoisses de Bourgogne] フランス
スーマントゥラン [Soumaintrain] フランス
タレッジョ [Taleggio] イタリア
パレ・ドゥ・ブルゴーニュ [Palet de Bourgogne] フランス
ポン・レヴェック・オー・カルヴァドス
[Pont-l'Eveque au Calcados]
フランス
マンステール [Munster] フランス
マンステールレクリュ [Munster LEcru] フランス
モン・ドール [Mont d'Or] フランス
ラミ・デュ・シャンベルタン [L'ami du Chambertin] フランス
リダー [Ridder] ノルウェー
 
クロタン・ド・シャヴィニョル [Crottin de Chavignol] フランス
クロタン・ド・シャヴィニョル・フェルミエ [Crottin de Chavignol Fermier] フランス
ビュッシュ・ブランシュ 自家製・フランス
プラトリーナ イタリア
 
カンボゾラ [Cambozola] ドイツ
ゴルゴンゾラ・ピカンテ [Gorgonzola Piccante] イタリア
ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ [Gorgonzola Mascarpone] イタリア
シュロップシャー・ブルー [Shropshire Blue] イギリス
タスマニアン・ヘリテージ・トゥルー・ブルー
[Tasmanian Heritage True Blue]
オーストラリア
ダナブルー [Danablue] デンマーク
ノルマナブルー [Normanna] ノルウェー
ブルー・デ・コース [Bleu des Causses] フランス
ブルー・デュ・ジェクス・オー・ジュラ [Bleu du haut Jura] フランス
ブルー・ドーヴェルニュ [Blue d'Auvergne] フランス
フルム・ダンベール [Fourme d'Ambert] フランス
フレンドシップ・ダナブルー・クラシック
[Friendship Danablu Classic]
デンマーク
フレンドシップ・ミセラ [Friendship Mycella] デンマーク
ラミーブルー ドイツ
ロイヤル・ブルー・スチルトン [Royal Blue Stilton] イギリス
ロックフォール [Roquefort] フランス
ロックフォール・ガブリエル・クーレ
[Roquefort Gabriel Coulet]
フランス
ロックフォール・パピヨン [Roquefort Papillon] フランス
ロッシュ・バロン [Roche Baron] フランス
 
アッペンツェラー・ゴールド [Appenzeller Gold] スイス
イディアサバル・スモーク [Idiazabal Smoke] スペイン
カチョカヴァッロ [Caciocavallo] 日本
ゴーダ [Gouda] オランダ
サムソー [Samsoe] デンマーク
セージダービー [Sage Derby] イギリス
トム・オ・マール・ド・レザン フランス
マリボー [Maribo] デンマーク
ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ18ヶ月熟成 [Mimolette Extra Vieille] フランス
 
アボンダンス [Abondance] フランス
エティヴァ・アルパージュ [Etivaz Alpage] スイス
エメンタール [Emmentaler] スイス
オッソー・イラティ [Ossau Iraty] フランス
グラーナ・パダーノ [Grana Padano] イタリア
グリュイエール [Gruyere] スイス
コンテ・フリュイテ12ヶ月 [Comte Fruitier] フランス
パルミジャーノ・レジャーノ [Parmigiano Reggiano] イタリア
ボーフォール・シャレ・ダルパージュ [Beaufort Chalet d'Alpage] フランス
ホワイトチェダー [White Cheddar] ニュージーランド
レッドチェダー [Red Cheddar] イギリス
 
クリーム・ベル・パエーゼ [Crema Bel Paese] イタリア
スモークブラックペパー [Smoke Blackpepper] オランダ
 
青い林檎 自家製
アプリコベール 自家製
スリーズ・ヴェール 自家製
ブランシュ 自家製
フリュイ・ドゥ・ヴァドス 自家製
レ・ボジョレー [Le Beaujolais] フランス


チーズ関連URL

【楽天市場】グルメ(フード)>チーズ・乳製品
オーダーチーズ・ドットコム



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[書籍] チーズの事典
チーズの事典 成美堂出版(編集)

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価格:¥1,260(税込)
 成美堂出版の「事典シリーズ」は好き。
 この本をたびたび開いてはチーズの知識を得ています。
 また事典の名の通り各種チーズが掲載されているので、「今度はこれを食べよう!」みたいに利用させてもらっています。
 これ1冊があれば、基本はOK。間違いなし!

[書籍] チーズ図鑑
チーズ図鑑 文芸春秋(編集)

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価格:¥977(税込)
 記載されているチーズの種類は半端じゃない。ただひとつ難なのが、国別に記載されているということ。
 海外旅行で持ち歩くには誠に便利だろうけど、たとえば「今日は青カビが食べたいなあ」というときは使いにくい。家でじっくり見たいときも、単行本だとすぐにページが閉じちゃって、どうも使いにくい。
 本当に旅行向けだと思います。

[書籍] チーズ料理
チーズ料理 ベターホーム協会(編)

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価格:¥1,260(税込)
 もう駄目……。チーズ好きにはたまらない1冊。
 見ているだけで、ああ幸せ。作ったらもっと幸せ。食べたらもっともっと幸せ。ああ……。