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レシピ [薬膳]

大根おろしに蜂蜜

大根おろしに蜂蜜 ■材料
・大根
・蜂蜜
・醤油(好みにより)
■手順
(1)大根おろしを作り、蜂蜜と混ぜる。好みにより少量の醤油を垂らす。

自己評価
店頭価格---円(仮)
 のどの痛みに効きます。
 大根も蜂蜜も甘いものなので、食べにくかったら醤油を垂らしてもいいでしょう。すりまくってあげてください、

(2003年1月16日)



卵酒

卵酒 ■材料
・卵黄
・清酒
・砂糖
■手順
(1)清酒を温める。(沸騰しちゃ駄目)
(2)卵黄と砂糖に温めた清酒を少しずつ混ぜ入れる。

自己評価
店頭価格---円(仮)
 お酒が熱すぎると、卵黄が固まってしまうので注意。
 ちょっと寒気がするときなど、卵酒を飲んでから寝るとぽかぽかです。ナイトキャップにどうぞ。

(2003年1月16日)



白菜としょうがのスープ

白菜としょうがのスープ ■材料
・白菜
・しょうが
・じゃがいも
・玉ねぎ
・コンソメ
・塩
・黒胡椒
・はちみつ(またはメープルシロップ)
■手順
(1)じゃがいもを4つ切りにし、あく抜きをする。
(2)玉ねぎはくし切り、しょうがは薄切り、白菜は適当な大きさに。
(3)鍋に水をコンソメを入れ、しょうが、玉ねぎ、じゃがいもを入れる。最後に上から白菜で覆う。
  ※白菜から水分が出るので、水は少なめで
(4)じゃがいもが柔らかくなったら塩、黒胡椒で味付け。
(5)最後に隠し味としてはちみつまたはメープルシロップをちょっと入れる。本当は隠しておきたかったんだけど、それじゃレシピにならないので一応記述。

自己評価
店頭価格---円(仮)
 これは値段にはできませんね。おいしいとかおいしくないとかじゃなくて、この料理は風邪を引いたときに元気が出るスープなので、優しさたっぷりです。売り物じゃありません。

 しょうがと黒胡椒の辛さが、身体の芯をほかほかさせてくれます。
 また、風邪が治りかけであれば、ベーコンなんか入れてもいいですね。ベーコンだったらあんまり肉にくしていないので、食べられるでしょう、きっと。

(2002年12月1日)