チーズレビュー [プロセス]

クリーム・ベル・パエーゼ [Crema Bel Paese] （イタリア）

真っ白できれいなチーズ。クリーミーでほんのりとした甘味があり、塩っけはまるでありません。 　そのままでも十分においしいですが、パンやクラッカーに塗って食べるのもありかもしれませんね。 （2004年6月10日）

スモークブラックペパー [Smoke Blackpepper] （オランダ）

ぴり辛の黒胡椒がなんともたまらない逸品。のどの渇きをビールでぐいっと潤わせたい、そんな気持ちになるチーズです。 （2002年6月19日）