代表的な日本料理である寿司は、とても素晴らしい日本の食文化です。寿司は、ユネスコ無形文化遺産として登録されている「和食」の一角を担っており、世界的にもその文化的価値が認められています。
世界に類を見ない独自のスタイル
カリフォルニアロールなど、寿司を原形とする亜種は世界にあれど、寿司文化に相当する食文化は世界広しと言えど日本以外にはありません。寿司は日本のオリジナリティであり、誇るべき日本の文化です。
観光業などの産業にも一役買っている
寿司は文化的価値が高いだけではなく、産業面における貢献度も非常に高いです。寿司を食べに外国人が海外から日本に来るほどであり、観光業、外食産業において一役買っていることはいうまでもありません。